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2019年07月12日 10:04来源: 滨州传媒网作者:
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随着入伏的到来,气温逐渐升高,当面对热气腾腾的热菜没有食欲的时候,何不在家自制几道自己喜欢的凉菜呢。今天让我们来跟中海酒店的刘之林老师学习一下清凉解暑的夏季凉品吧。

第一道:冰爽苦瓜拼盘

将苦瓜洗净切段去皮,切片。

将苦瓜片儿放入冰水中浸泡。

将苦瓜片儿卷起,装盘备用。

用蜂蜜和柚子肉调和,做蘸料,降低苦瓜苦度。

将小西红柿洗净,去皮,放置冰糖水中腌制。

一道颜色鲜艳、冰爽可口、清凉解暑的冰爽苦瓜拼盘就做好了。

第二道:冰糖银耳莲子羹

银耳、莲子、干百合提前泡制备用。莲子留芯,才有清热去火的作用。

将新鲜雪梨洗净、去皮、去核,切成丁备用。

先将莲子放入水中熬制5分钟,再将泡制好的百合、银耳加入,熬制10分钟,最后加入雪梨、枸杞、冰糖蜂蜜,熬制40~45分钟。

经过耐心熬制,清甜美味的冰糖银耳莲子羹就大功告成了。

夏季气温高,大家喜欢饮食凉爽的东西,但是冰制品对肠胃刺激较大,不宜多食。大家可以用清热解火的消暑食材代替冰品,即健康又美味。

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