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2019年08月23日 17:10来源: 滨州传媒网作者:
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健康饮食,时令养生。处暑这一节气意味着进入气象意义的秋天。都说秋季是人体最适宜进补的季节,让我们一起来看看,这期由传媒集团融媒体中心新媒体和滨州市餐饮烹饪协会联合推出的“时令节气话美食”专栏,给大家推荐的是什么菜品吧?

今日推荐菜品:五彩养生小炒

秋季,天气干燥,最适宜食用滋阴润肺的菜品。秋葵被誉为“蔬菜之王”,富含维生素和微量元素,有降脂、美容养颜之功效。虾则含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

贵苑大酒店行政总厨 杜洪泉

所需原料:秋葵、虾仁、百合、木耳、彩椒、淀粉、葱姜、盐、糖、鸡粉

1、秋葵、木耳、彩椒、百合焯水备用。

2、将秋葵切头去尾,纵向切开,挖出种子备用。

3、用刀背把虾仁拍成虾胶,加入适量盐、糖、鸡粉、葱姜水搅匀。

4、秋葵切面沾淀粉,将虾胶填满秋葵。

5、将填满虾胶的秋葵入油炸至金黄。

6、锅中留些许底油,把秋葵、木耳、彩椒、百合一齐下锅炒,加入适量盐、糖、鸡粉。

这样,一道美味又养生的五彩养生小炒就做好了。

另外,秋季气候干燥,昼夜温差大,空气湿度小,皮肤容易干燥。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。所以根据“燥则润之”的原则,应多进食清热、润燥止渴、清新安神的食品。

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