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2019年09月05日 09:37来源: 滨州传媒网作者:记者 马光涛
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近期以来,经常出入菜市场的市民会明显感觉到猪肉价格节节攀升,尤其是近一个月以来,市民普遍感觉到菜篮子越来越沉重,猪肉是一天一个价,其价格“涨势”让不少市民感到“肉痛”。

连日来,记者走访市区多家超市、菜市场、冷鲜肉店了解到,猪肉价格走高近两倍,商户根据市场进行自我调控,市民则将鸡鸭鱼蛋虾等替代品装入菜篮。随着猪肉价格上涨,生猪养殖户迎来了“春天”,一头猪较之前多卖1000余元。市畜牧兽医局多措并举,促进生猪生产、保障猪肉供应、稳定市场价格,以增强市民获得感。

猪肉价格猛涨市民直呼吃不起

“里脊肉24.9元一斤,炒个菜比之前多花两倍的钱。”在黄河十五路一蔬菜水果超市内,市民黄女士在得知猪肉价格后,直呼吃不起猪肉了。

记者在市区渤海四路一家冷鲜肉专柜内看到,当日出售的精瘦肉27元一斤、排骨有27元一斤和35元一斤的,里脊肉24.9元一斤、五花肉21元一斤。五分钟左右的时间,就有三名顾客光临,在询问价格后,只有一人买了一斤左右的里脊肉,其余两人得知价格后走开了。

记者在渤海四路一农贸市场猪肉摊位上看到,几名市民正在询价。“刚刚隔壁邻居跟我说饺子都包不起了,肉太贵。”市民王女士跟记者算了一笔账,“以前,里脊肉14元左右的时候,炒两个菜也就用三四块钱的肉,现在需要七八块钱的肉才行,为了省钱,她最近炒菜时故意少切一点肉。”

市区一家超市负责人告诉记者,猪肉价格猛涨已经持续近一个月的时间了,“涨价最猛的时候,仅隔了一天猪肉价格就涨了两块多,一天一个价。”

“现在能明显感觉购买猪肉的人少了,之前,我们一天能卖120斤左右猪肉,现在一天也就卖40斤左右。”该负责人告诉记者,销量较之前减少了一半多,“我们也不想涨价,开始前几天,我们顶住了成本压力没有上调猪肉的价格,但猪肉价格持续走高,几乎是隔两天就要涨一下,没办法只能按市场行情调高了零售价。”

鸡鸭鱼蛋虾成市民菜篮子主打

家住市区麒麟阁小区的许女士,近几天的菜篮子里都没有猪肉,“我以前一直在超市买切好的盒装肉产品,今天本来准备炒点五花肉,到超市一看,盒装的近30元一斤,还不如买条鱼吃。”许女士笑着说。

在渤海四路一农贸市场内海鲜水产店内,不少市民正在选购食材,但猪肉柜台少有人问津,鸡鸭鱼虾等产品不少人在排队购买,水产海鲜柜台内部分鱼类已售光。

猪肉柜台旁卖熟食的工作人员表示,最近,由于生猪肉价格连续上涨,熟猪肉产品卖得不好,所以他们做的很少了,“但我们家卖的拌凉菜比之前生意好了很多。”

“最近猪肉价格涨得厉害,家里就换其他肉菜吃了,今天刚买的大虾24元一斤,还给孩子买了条草鱼,花了30多块钱。”家住市区东城金居东城新天地小区的闫女士说,她本来打算给孩子买排骨炖汤的,结果一看排骨比之前贵多了,就买条鱼回去炖,“在做盘土豆炒虾,也蛮丰盛。”

“最近家里的菜单换了不少新菜,以前我们喜欢煮猪骨汤,现在就煮一些海带汤,或者西红柿汤,正好换换口味。”市民杨女士告诉记者。

市区一家超市负责人说,目前,买猪肉的市民数量大不如前,在该店生鲜区柜台处挂起了鲜鸡肉促销的广告牌,写有“猪肉太贵,不如买只鸡吃”的销售语。

“买猪肉的市民少了,但是鸡蛋的销量却比往常多了三分之一,价格也涨到了5.6元一斤。”该负责人告诉记者,此外,像火锅鸭和鲜鸡肉,还有大虾等肉类销量也有所提升。

有生猪养殖户开始存栏补缺

29岁的王瑞瑞是滨城区聚鑫养猪专业合作社的理事长,从业近八年,用他的话说,“今年是生猪养猪户的‘春天’。”

王瑞瑞介绍,目前,生猪市场均价13.5元每斤左右,八月份,生猪价格每天的涨幅三毛到五毛,在他印象中,这是历史最高。“今年共养了300头猪,这次赶着行市好,打算再进百头小猪进行存栏补缺。”

在猪肉价格上涨的同时,小猪和猪饲料的价格也经历着同样过山车式的变化。从今年3月份开始,猪饲料每吨涨价150元左右,“以大猪饲料为例,原先3000元一吨,现在涨到3150元左右了。”王瑞瑞说,30斤左右的小猪原先价格500元左右,“现在也涨到1100元到1300元不等了,翻了两倍多,但疫苗价格变化不大。”

王瑞瑞印象最深的一次价格猛涨时期是2016年生猪最高价格达到10.5元每斤,“其原因是2012年到2015年的上半年,生猪价格一直保持在成本及成本价之下,造成大量农户退出养猪这个行业。”他说,大约在2017年,我市完成了畜禽养殖“三区”划定,这两年经过环保督察,关停了很多畜禽养殖场,以及非洲猪瘟疫情等因素,造成生猪生产持续下降。

“在涨价前,生猪价格大约7元每斤。”王瑞瑞告诉记者,目前,生猪肉价格涨幅近两倍,“合作社也真正的实现了盈利,较之前一头猪多盈利1000余元。”

“猪肉价格涨高,应该还要持续一段时间,至于后期是不是再继续扩大养殖规模,我还在观望,现在就是盼望小猪价格能够回落一些。”同是生猪养殖户的王先生告诉记者,他身边有几个养殖户在补栏,“但由于非洲猪瘟的影响,多数小型养殖户持观望状态。”

王瑞瑞表示,他将因地制宜制定配套、辅助措施,落实好相关部门的政策进行适当的复栏增量,“同时,加强疫情疫病的防控,规范消毒程序和消毒措施等,为保障猪肉供应尽自己最大的努力。”

市畜牧兽医局:猪肉价格还将稳中上涨,力求稳定生产和供应

9月2日,记者采访了市畜牧兽医局农机畜牧兽医管理科负责人张涛,据他介绍,受非洲猪瘟疫情和猪周期叠加等因素影响,我国生猪生产持续下滑,生猪供需缺口不断扩大,猪肉消费市场价格节节攀升。

张涛告诉记者,据统计,今年二季度,全市生猪存栏78.1万头,同比下降24.2%,环比下降9.7%,“能繁母猪存栏10.2万头,同比下降37.4%,环比下降24.7%。”张涛告诉记者,根据发改部门监测数据,当前我市生猪市场均价13.5元/斤,同比上涨46.9%,精瘦肉、五花肉、去骨腿肉零售价21.7元/斤、20.7元/斤、20元/斤,同比分别上涨31.8%、36.8%、35.1%。

张涛说,针对目前我市生猪市场供应紧张,以及市场价格波动情况,力求稳定生猪生产和保障猪肉市场的供应。“在补助政策上,引导养殖场户复栏增量。这次非洲猪瘟疫情,至今没有疫苗可防、没有药物可治,养殖场户普遍存在恐慌心理,担心发生疫情遭受损失,生产积极性降低。”张涛告诉记者,对此,国家出台了非洲猪瘟强制扑杀补助、种猪场临时性救助补贴、畜牧业政策性保险、贷款贴息等一系列补贴补助政策,降低养殖场户的经营风险,提振补栏复养的信心。“此外,取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定,对非洲猪瘟的疫情防控我们也要做到严防死守。”

此外,张涛说,他们会在一定程度上发展鸡鸭鱼等肉类产品替代猪肉,“未来猪肉价格还会稳中上涨。”张涛告诉记者,由于猪周期长,猪肉价格预计到明年才会恢复到以前的价位。

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