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2019年09月23日 16:38来源: 滨州传媒网作者:
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健康饮食,时令养生。这里是由传媒集团融媒体中心新媒体和滨州市饭店餐饮烹饪协会联合推出的“时令节气话美食”网络专栏。俗话说,白露秋分夜,一夜冷一夜。秋分时节,凉风习习,寒意渐浓。秋分以后要注意调整饮食起居,适应季节的变化,饮食上也要以健脾养胃、滋阴润燥为主,多喝点汤汤水水的补充水分,防止秋燥引起的上火,也可以增强体质,提高抵抗力。接下来,让我们一起来看看,今天给大家推荐的什么菜品吧?

萝卜丝大虾疙瘩汤

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。而萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。下面就让我们跟随大厨一起学习制作吧!

味庄厨师长 梁付安

原料:鲜虾 萝卜丝 面疙瘩 面糊 食盐 葱花

1、面粉中加水,打成面糊备用。

2、面粉中加入菠菜汁、南瓜汁、鸡蛋,根据个人喜好,和成软硬适度的面疙瘩。

3、锅中热油,放入大虾,将锅铲将虾头捣碎(虾皇可提鲜、入味),加入葱花炒香。

4、加入高汤(也可用水代替),待沸腾,加入面疙瘩、萝卜丝,加入适量食盐调味。

5、加入面糊打匀,加入一个打匀的鸡蛋。

6、加入香菜,出锅即可。

秋季天气干燥,主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气,故多见于温燥;秋分之后,阵阵秋风袭来,使气温逐渐下降,寒凉渐重,所以多出现凉燥。同时,秋燥温与凉的变化,还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥,就得坚持锻炼身体,增强体质,提高抗病能力。饮食调养方面,应多喝水,吃清润、温润的食物,可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

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